Iedereen wint!
Maar liefst 30% tot 50% van de totale voedselproductie gaat wereldwijd verloren, bijvoorbeeld in de vorm van gewassen die op het veld achterblijven, als verliezen tijdens de verwerking van voedsel of als voedsel dat in de afvalbak bij de consument thuis belandt. Er zijn mogelijkheden te over om deze verliezen te verminderen en geld te besparen. Indirect heeft het verminderen van voedselverspilling ook een positief effect op een aantal andere zaken.
Voor het produceren van voedsel gebruiken we bijvoorbeeld energie, water en land, en door minder voedsel te verspillen reduceren we ook het ge- en verbruik van die bronnen. In de ideale situatie weten we verlies en verspilling volledig te voorkomen. Zolang dat niet lukt, is het zaak om voedselverliezen en verspilling zo slim mogelijk te benutten.
Vraag nu een advies aanWaar kunnen wij u mee helpen?
Ik heb nog geen cijfers van de verliesstromen binnen mijn organisatie
Ik ken mijn verliesstromen, maar hoe pak ik ze aan?
Ik weet hoe ik de verliezen kan reduceren maar ik heb nog geen concreet actieplan
Ik heb maatregelen genomen om mijn verliesstromen te verminderen maar vraag me af hoe effectief ze zijn
Ik heb geen verliesstromen
Nulmeting
Alleen door uw productstromen te kwantificeren krijgt u écht inzicht in uw verliezen, verspilling en kosten. Het is dus zaak om elke productstroom systematisch in kaart te brengen, zodat u ziet waar verliezen/verspilling plaatsvinden, hoe groot ze zijn en hoe ze economisch kunnen worden benut. Dat is wat wij doen aan de hand van een massabalans. Met onze eigen VoedselverspillingsMonitor brengen we bovendien uw (verlies)stromen in beeld. Na de analyse kunt u direct zien waar uw kansen liggen om het verlies/verspilling van voedsel(grondstoffen) te reduceren. Met concrete doelstellingen behaalt u vervolgens het beste resultaat.
Analyse
Op basis van de feiten en onze onderzoekservaringen ontwikkelen wij samen met u een plan van aanpak om uw voedselverliezen terug te dringen. Zo komen we tot een set concrete, uitvoerbare maatregelen die aansluiten bij de economische, ecologische en sociale doelstellingen van uw organisatie. We gaan ook in gesprek met uw experts en handelspartners, en dagen hen uit om zowel voor de korte termijn als de middellange termijn maatregelen te bepalen. Met deze maatregelen stellen we een concreet actieplan tegen voedselverspilling op, specifiek afgestemd op uw bedrijf.
Doelstelling
Aan de hand van de door u gekozen maatregelen ontwikkelen we samen met u een actieplan op maat. Daarbij betrekken we ook uw medewerkers, zodat de implementatie van de maatregelen soepel verloopt. Wij helpen u graag om de kernboodschap voor uw medewerkers professioneel en overtuigend te formuleren. Indien nodig ontwikkelen we communicatiemiddelen en helpen we bij de praktische uitvoering van het plan. Wij helpen u eveneens graag bij het formuleren van de doelstellingen. Ze maken verantwoordelijkheden inzichtelijk en ontwikkelen een stappenplan om de maatregelen binnen uw organisatie te implementeren.
Monitoring
Met de CRS datascan van Schuttelaar & Partners meten we de voortgang en het financiële resultaat van uw maatregelen. Desgewenst ontwerpen we een dashboard om de ontwikkelingen intern op de voet te volgen. Om uw medewerkers nog eens extra bij het proces te betrekken stellen we voor de voortgang periodiek te communiceren. We kunnen zelfs een wedstrijdelement toevoegen aan uw plan, zodat het terugdringen van verspilling een verbindende activiteit wordt in uw organisatie.
Communicatie
Uw organisatie doet al heel veel om voedselverspilling tot een minimum te reduceren? Heel goed! Communiceert u dat ook? Wij ondersteunen u graag in MVO-communicatie, PR, stakeholder-bijeenkomsten en meer. Ook praten wij u graag bij over trends en ontwikkelingen op het gebied van duurzaamheidcommunicatie.
Onze drijfveren
Ongeveer 30 tot 50% van de totale voedselproductie voor humane consumptie wordt niet benut door consumenten, aldus de FAO. Dit is niet uit te leggen in een wereld met honger en schaarste aan water, grondstoffen en landbouwgrond. Het is daarom niet verwonderlijk dat de thema's voedselverlies en voedselverspilling hoog op de maatschappelijke- en politieke agenda staan. Door de Alliantie Verduurzaming Voedsel is 2014 benoemd als het jaar tegen voedselverspilling.
Schuttelaar & Partners werkt samen met haar klanten al jaren aan dit thema. Mét resultaat. Wij geloven dat iedereen aan minder voedselverspilling kan bijdragen. Bijvoorbeeld door het inzichtelijk maken van verliezen, door een betere afstemming tussen ketenpartners of door duidelijke communicatie over de THT en TGT datum.
In de internationale context organiseert Schuttelaar & Partners future-of-food.com seminars, dragen we bij aan worldchefs.org en organiseren we evenementen zoals wereldvoedseldag.nl. Schuttelaar & Partners ziet dit als een kans om bij te dragen aan minder voedselverspilling.
Meer weten?
Wij vertellen u graag meer en kijken er naar uit om samen in kaart te brengen waar uw organisatie voedselverspilling kan reduceren.
Nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van ontwikkelingen op het gebied van voedselverspilling!